てんぷら 近藤
15,000円ぐらいのｺｰｽ
10,000円ぐらいのなど数ｺｰｽあったはず？
ちょっと予約が取り難かったりするときがある
12:00〜13:30(L.O.)
17:00〜20:30(L.O.)
さつま芋のてんぷらが名物なんですよね。
ということで、「野菜のてんぷら」といえば何と言っても「近藤」。
「ｱｽﾊﾟﾗ」、「たらの芽」、「蓮根」、「ふきのとう」、「百合根」、「人参」、「蚕豆」、「さつま芋」など、旬の野菜が盛りだくさん。
そしてそのどれもが、魚介の存在を脅かすほどの素晴らしい出来映え。
店主の近藤文夫氏は「天ぷらとは素材の色，味，香り，その最高の部分が凝縮されたもの。揚げることによって，煮ても焼いてもかなわないような味を作るということ」と言う。
生の素材そのものを揚げて，その水分によってうまみを出す。
素材は自ら産地に赴き，生の野菜をかじって品質の良いものを探す。
ぐるなびより：http://r.gnavi.co.jp
10,000円ぐらいのなど数ｺｰｽあったはず？
ちょっと予約が取り難かったりするときがある
12:00〜13:30(L.O.)
17:00〜20:30(L.O.)
さつま芋のてんぷらが名物なんですよね。
ということで、「野菜のてんぷら」といえば何と言っても「近藤」。
「ｱｽﾊﾟﾗ」、「たらの芽」、「蓮根」、「ふきのとう」、「百合根」、「人参」、「蚕豆」、「さつま芋」など、旬の野菜が盛りだくさん。
そしてそのどれもが、魚介の存在を脅かすほどの素晴らしい出来映え。
店主の近藤文夫氏は「天ぷらとは素材の色，味，香り，その最高の部分が凝縮されたもの。揚げることによって，煮ても焼いてもかなわないような味を作るということ」と言う。
生の素材そのものを揚げて，その水分によってうまみを出す。
素材は自ら産地に赴き，生の野菜をかじって品質の良いものを探す。
ぐるなびより：http://r.gnavi.co.jp
