とんかつ まい泉
黒豚ロースかつ膳 2,995円
ロースかつ・御飯・御味噌汁・御新香・デザート
よく行くとんかつ屋さんはいくつかありますが、１人で表参道に行ったりするとついつい寄ってしまいます。
やっぱり旨い。
ちなみに、私はカツサンドに関してはこちらのは好みじゃないんですよ。。。
青山本店は和室、カウンター席、銭湯の脱衣所を改装した天井の高い西洋館などシーンに応じて・・・
『とんかつまい泉』は、お客様に本当に美味しいとんかつを召し上がって頂くために、食材に、そして調理方法にこだわって参りました。
その中には「妥協」の文字はありません。
『世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用しております。中でも『純粋六白(ろっぱく)沖田黒豚』は最高の豚肉。
鹿児島県 にある沖田黒豚牧場の雄大な自然と、沖田速夫氏の情熱のもとに放牧飼育された最高級黒豚は秀逸な味わいです。
その厳選された豚肉を、更に丹念に下ごしらえいたします。
筋を挽き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。
1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、また お召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。
オフィシャルサイトより：http://mai-sen.com/